C’est du talent à l’état pur. Franck Deshayes épate depuis un bon moment maintenant les fins gourmets de notre belle région de Dreux, prêt de Houdan. Ce grand chef innove et investit en période de crise économique. C’est tout à son honneur. Une cure de jouvence pour son restaurant réalisée avec goût dans un esprit cosy, chaleureux et feutré.
En juillet 2009, il a obtenu le titre de Maître restaurateur (utilisation de produits frais de qualités retravaillés sur place). Il se donne comme jamais pour régaler les papilles des épicuriens.
Également membre de l’association Euro-toques des artisans cuisiniers européens au service d’une alimentation saine,dans le respect des principes et des traditions culinaires nationales, sécurité alimentaire, respect de la qualité, saveur des produits. Le chef Franck Deshayes s’engage à respecter le code d’honneur de cette association créée par PAUL BOCUSSE.
Charmant restaurant implanté à 5mn de Dreux, à l’entrée du bourg de Chérisy, sur la route de Paris. Retiré, paisible, le Vallon bénéficie d’une force de caractère incontournable : le bonheur à la campagne au coeur du caractère de la région Drouaise.
Le Chef travaille les produis avec talent et inventivité. Orchestrée de main de maître, son équipe contribue au développement de cette renommée et les guides gastronomiques comme le Michelin et le Bottin gourmand ont apprécié une cuisine savoureuse et authentique.
Maître restaurateur, c’est l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle qui s’engagent en faveur de prestations de qualité. Le Vallon de Cherisy de distingue dans cette catégorie.
Vous serez conquis par la variété des menus proposés, très abordables au regard de la finesse des mets concoctés.