MENU à 65 euros
Cocktail maison et ses amuses bouche et Café Mignardise
Menu à 80€ avec deux verres de vin aux choix
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Monbazillac « Les Gabardiers » 2023
Reuilly Jean Michel Sorbe 2023
Coteaux du giennois Joseph Mellot 2023
Saumur Champigny « Château de Targé » 2020
Bourgogne pinot noir « Regnard » 2023
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Foie gras de canard mi-cuit en terrine, chutney figue-poire
Ravioles de langoustine, bisque de carapasse à l’estragon
Poêlon d’escargots au beurre d’ail persillé
Gambas snackées, velouté de topinambour à la truffe fraîche
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Daurade royale, beurre blanc au champagne, fondue de poireaux
Contre filet de bœuf, beurre d’herbes, pommes grenailles
Saint Jacques et gambas à l’andouille de Guéméné, cassolette de champignons
Cote de veau filet, jus gourmand, écrassé de pomme de terre au lard
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Soufflé chaud à la mandarine Impériale
La « classique » Île flottante, crème anglaise et caramel au beurre salé
Tatin de poire caramélisée, glace vanille bourbon
Fondant chocolat-noisette et son sorbet
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